Questão 3817249

• Banca: NUCEPE
• Órgão: UESPI
• Ano: 2011
• Provas: NUCEPE - 2011 - UESPI - Veterinário - Prova 1
• Disciplina: Veterinária

O leite destinado ao consumo humano deverá ser pasteurizado ou submetido a processos legalmente permitidos, de forma a ficar com suas propriedades nutritivas inalteradas. Em relação aos microrganismos, o CORRETO é mantê-lo:

• A. com a flora patogênica reduzida;
• B. isento de microrganismos esporulados;
• C. isento de germes patogênicos;
• D. com a flora esporulada reduzida;
• E. isento de xerófilos e com redução de termófilos.

Gabarito: C