Questão 3857902

• Banca: UFMG
• Órgão: UFMG
• Ano: 2018
• Provas: UFMG - 2018 - UFMG - Nutrição; UFMG - 2018 - UFMG - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes; Proteínas

Os aminoácidos de cadeia ramificada (BCAAs) são amplamente utilizados por praticantes de atividade física como suplemento. Com base na estrutura, propriedades e sinalização desses aminoácidos, é INCORRETO afirmar que

• A. os BCAAs estimulam a ativação de mTOR no músculo, promovendo a síntese proteica.
• B. os aminoácidos leucina, isoleucina, valina são BCAAs.
• C. os BCAAs são provindos primordialmente de suplementos alimentares.
• D. os BCAAs possuem ação fisiológica em músculos periféricos, bem como no fígado.

Gabarito: C

Comentários

• São obtidos facilmente através de uma alimentação equilibrada

• Aminoácidos de Cadeia Ramificada (BCAA)

  Os BCAAs incluem a leucina, a isoleucina e a valina. Estes compõem 35% a 40% dos aminoácidos essenciais (EAAs) das proteínas do corpo e 14% do total de AA no músculo. Para obter energia, o corpo pode quebrar músculos para usar os BCAAs. Durante períodos de estresse, os BCAAs são necessários mais que qualquer outro EAA.

  Mostrou-se que o consumo dos BCAAs antes e após o treinamento aumenta a síntese proteica e o ganho de músculo além da adaptação normal. Relatou-se que diminuem a degradação de proteínas induzida pelo exercício e a liberação de enzimas musculares, um sinal de lesão muscular. 

  Os produtos lácteos e carnes vermelhas contêm as maiores quantidades de BCAA. A proteína do soro do leite é uma fonte muito concentrada. A proteína do ovo também é uma boa fonte.

  Krause 14 edição

• Fiquei com uma dúvida nessa questão! A letra D diz na afirmação que os BCAAs apresentam ação fisiológica no fígado, mas já li em livros de nutrição que eles são metabolizados apenas no músculo esquelético.