Vamos lá para a explicação por meio de dicas!
I - diminuir ou aumentar de tamanho, alterar a cor ou girar.
Focando nesses verbos, entende-se que se está diminuindo, aumentando, alterando ou girando, como algo que quer dar ênfase, destaque, "chamar atenção" ao público, que é justamente o que a questão pede. ITEM I CERTO - Animação de Ênfase
II - aparecer gradualmente, surgir no slide de uma borda ou saltar para a exibição.
Se está aparecendo, surgindo, ou saltando para ser exibido ele quer entrar para se amostrar, se esbaldar, se expor. ITEM II ERRADO - Animação de Entrada.
III – animar a maneira de como um slide é passado para o slide seguinte.
Nesse item, pode haver a interpretação de movimento, de aparecer, ou seja, animação de entrada, porém, o término da frase que entrega a resposta... "como um slide é passado para o slide seguinte", o que vem a ser uma TRANSIÇÃO DE SLIDE. ITEM III ERRADO - Transição de Slide.
Resposta: A