Questão 3867322

• Banca: CONTEMAX
• Órgão: Prefeitura de Aroeiras - PB
• Ano: 2019
• Provas: CONTEMAX - 2019 - Prefeitura de Aroeiras - PB - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Organização, Direção e Controle

A UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição) também tem função administrativa durante a produção. Sendo assim, marque a alternativa CORRETA.

• A. Registro semanal do número de refeições.
• B. Supervisão durante a distribuição quanto a apresentação, higiene do funcionário e seu relacionamento com a clientela.
• C. Implantação do sistema de qualidade sem avaliação microbiológica.
• D. Fazer com que as atribuições e os roteiros de trabalho sejam cumpridos, mas sem supervisionar o desempenho.
• E. Indicar o uso de uniforme com botas, gorros, aventais, máscaras, luvas, etc.

Gabarito: B

Comentários

• Resposta B: Supervisão durante a distribuição quanto a apresentação, higiene do funcionário e seu relacionamento com a clientela.

  #Foco