Shutdown Abort - Esse é o caso mais radical de derrubar o banco.
Shutdown Immediate- Ideal quando você precisa derrubar o banco e não pode esperar que as transações cheguem ao seu fim.
Shutdown Transactional- Ao utilizar essa opção o banco só irá ser fechado quando terminar a última transação que estiver em processamento.
Shutdown Normal - Se você utilizar essa opção o banco só será fechado quando todos os usuários que estiverem conectados fecharem suas conexões. Isso acaba sendo inviável caso você precise realizar uma manutenção urgente
Fonte:https://www.devmedia.com.br/shutdown-no-oracle/6620