Questão 3891097

• Banca: Quadrix
• Órgão: CRQ 4ª Região-SP
• Ano: 2018
• Provas: Quadrix - 2018 - CRQ 4ª Região-SP - Fiscal
• Disciplina: Química
• Assuntos: Química Orgânica; Tipos de Reações Orgânicas: Substituição, Adição e Eliminação.

No que diz respeito a reações orgânicas e a métodos de separação, julgue o item

Saponificação é a reação de hidrólise básica de uma gordura ou óleo, em que são formados glicerol e um sabão. Nessa reação, ocorre a clivagem de um grupo éster para regenerar o álcool e o ácido dos quais o éster foi derivado, ou seja, é o processo no qual um éster é hidrolisado em solução alcalina para formar um álcool e uma base conjugada.

• C. Certo
• E. Errado

Gabarito: C

Comentários

• Saponificação é o processo de fabricação de sabão. Consiste na hidrólise básica de lípideos, mais precisamente triglicerídeos mediante a adição de uma base forte e facilitada com aquecimento. Cada molécula de triglicerídeo se quebra em uma molécula de glicerina e em seus três ácidos graxos correspondentes.

• Segue um exemplo de reação de saponificação

  RCOOR' + NaOH --> RCOO-Na+ + R'OH,

  em que COO-Na+ representa o sal derivado de um ácido graxo (e, portanto, o sabão), enquanto que R'OH representa o álcool.