Questão 3955423

• Banca: SELECON
• Órgão: Prefeitura de Boa Vista - RR
• Ano: 2020
• Provas: SELECON - 2020 - Prefeitura de Boa Vista - RR - Técnico em Nutrição Dietética
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Microrganismos de importância nos alimentos; Microbiologia dos Alimentos

Os micro-organismos classificados como anaeróbios requerem o seguinte potencial de oxirredução:

• A. positivo
• B. alto
• C. baixo
• D. negativo

Gabarito: D

Comentários

• GABARITO: LETRA D

  .

  • Aeróbios: exigem Eh positivo para o seu crescimento (presença de oxigênio) e são representados pelos bolores, bactérias como a Pseudomonas, Acinetobacter, Moraxella, Micrococcus, algumas espécies de Bacillus e leveduras oxidativas;
  • Anaeróbios: requerem Eh negativo para seu crescimento (ausência de oxigênio). O oxigênio chega a ser tóxico para a célula, porque gera peróxidos letais ao microrganismo. Os gêneros Clostridium e Desulfotomaculum compreendem espécies anaeróbias;
  • Facultativos: multiplicam-se em Eh positivo e negativo, sendo representados pelas leveduras (fermentativas, enterobactérias e Bacillus);
  • Microaerófilas: multiplicam-se melhor em Eh baixo. As bactérias lácticas são encontradas neste grupo.

  Fonte: https://siteantigo.portaleducacao.com.br/conteudo/artigos/nutricao/potencial-de-oxidacao-reducao-eh-o-r/31222