Questão 3955468

• Banca: SELECON
• Órgão: Prefeitura de Boa Vista - RR
• Ano: 2020
• Provas: SELECON - 2020 - Prefeitura de Boa Vista - RR - Técnico em Nutrição Dietética
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico); Técnica Dietética e Gastronomia

Quando se separa um alimento sólido de um líquido, deve-se utilizar o seguinte processo:

• A. decantação
• B. sedimentação
• C. centrifugação
• D. destilação

Gabarito: B

Comentários

• Sedimentação é um processo de separação em que a mistura de dois líquidos, ou de um sólido suspenso num líquido é deixada em repouso, ou adicionada continuamente em uma unidade de sedimentação em contínuo.

• Sólido x Líquido: Espremer, sedimentar, coar e filtrar.

• É possível centrifugar líquidos/líquidos, bem como também sólidos/líquidos (ex: extrair suco usando uma centrífuga)

  Fonte: ABREU; SPNINELLI 2014; PHILIPPI, 2014.

  Acredito que a banca deveria ter anulado a questão