- ID
- 3988087
- Banca
- UPENET/IAUPE
- Órgão
- Prefeitura de Pombos - PE
- Ano
- 2017
- Provas
- Disciplina
- Nutrição
- Assuntos
Em um serviço de nutrição, é oferecido o seguinte cardápio:
Salada de alface, tomate e cebola
Almôndegas ao molho de tomate
Cenoura e vagem refogadas
Arroz
Feijão
Melancia
Considerando esse cardápio, analise os itens que se seguem:
I. Feijões, assim como todas as leguminosas, são fontes de proteínas, fibras, vitaminas e minerais, principalmente ferro, zinco e cálcio. Devido ao teor de fibras, os feijões possuem alto poder de saciedade e moderado valor calórico.
II. Esse cardápio pode ser classificado como tipo padrão médio ou trivial fino.
III. Um idoso hipertenso e diabético tipo 2 pode se alimentar com as preparações desse cardápio.
IV. Pode-se afirmar que esse cardápio atende aos princípios das Leis da Alimentação: (quantidade, qualidade, harmonia e adequação).
V. Conservas de cenoura em solução de água e sal podem substituir a cenoura in natura sem nenhum prejuízo nutricional para o consumidor.
É(São) VERDADEIRO(S)