Questão 3988102

• Banca: UPENET/IAUPE
• Órgão: Prefeitura de Pombos - PE
• Ano: 2017
• Provas: UPENET/IAUPE - 2017 - Prefeitura de Pombos - PE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Cereais; Técnica Dietética e Gastronomia

O que diferencia um cereal integral de um grão polido é a presença de

• A. epiderme e gérmen.
• B. aleurona e gérmen.
• C. aleurona e leucoplastos.
• D. pericarpo e leucoplastos.
• E. gérmen e endosperma.

Gabarito: B

Comentários

• ALEURONA; CAMADA QUE REVESTE O ENDOSPERMA

• Na semente predomina o endosperma ao qual está aderido o germe ou embrião, o conjunto é recoberto pela fina camada de aleurona.