Tendo em vista que o consumo excessivo de alimentos
gordurosos é prejudicial à saúde, um vestibulando,
quando foi ao mercado, leu a seguinte inscrição no rótulo
de uma determinada margarina: “Fabricada com óleos
vegetais hidrogenados”. Sobre esse assunto, é correto
afirmar que
glicerídeos são constituídos por moléculas do álcool
glicerol, ligadas a uma, a duas, ou a três moléculas de
ácidos graxos.