Tendo em vista que o consumo excessivo de alimentos
gordurosos é prejudicial à saúde, um vestibulando,
quando foi ao mercado, leu a seguinte inscrição no rótulo
de uma determinada margarina: “Fabricada com óleos
vegetais hidrogenados”. Sobre esse assunto, é correto
afirmar que
através de uma reação química, por adição de
hidrogênio às moléculas de óleos vegetais, obtêm-se
produtos de consistência pastosa à temperatura
ambiente.