A toxina botulínica (a mesma substância com
que se produz o botox, usado no tratamento
antirruga) vem sendo estudada pela
Universidade Federal de Minas Gerais
(UFMG) com o objetivo de se diminuir a
intensidade dos movimentos feitos pelo
estômago e tornar a digestão mais lenta, em
casos de obesidade crônica. A toxina é
produzida por determinadas bactérias, cuja
reprodução é inibida por pH inferior a 4,5, por
temperatura próxima a 100°C e pela presença
de nitritos e nitratos como aditivos.
Sendo assim, para produzir a toxina
botulínica, em um meio de cultivo dessas
bactérias, a concentração de íons H+
deve
estar entre