A) hiperalbuminemia é um indicador que caracteriza a desnutrição.
Incorreta.
A albumina sérica é o indicador bioquímico de desnutrição mais utilizado, sendo considerado também um bom preditor de mortalidade e morbidade. dados laboratoriais alterados como hipoalbuminemia não podem ser considerados isoladamente como um indicador para desnutrição.
B) O marasmo é o tipo de desnutrição caracterizado pela presença de anasarca.
Incorreta.
O kwashiorkor, uma forma grave da desnutrição, embora muito comum antes dos anos 1980, ainda permanece de forma isolada em algumas regioes do Brasil. Caracteriza-se por alterações de pele, alopecia e alterações na textura e coloração do cabelo, hepatomegalia, face de lua (edema), dermatite perianal e escoriações, devido à diarreia, anasarca, hipoalbuminemia e baixas concentrações de outras proteínas séricas. A criança procede de ambiente de miserabilidade e apresenta-se com apatia exagerada, baixa resposta a estímulos, mesmo aos dolorosos, e ausência de apetite.
Outra forma de desnutrição é o marasmo, resultado da oferta de dieta inadequada e globalmente deficiente em calorias e proteínas. A internação geralmente ocorre não pela desnutrição, mas por complicações de doença infecciosa aguda como desidratação, insuficiência respiratória ou distúrbio metabólico grave.
C) Crianças com Kwashiorkor são alimentadas com dietas com baixo teor de carboidratos e proteínas dentro dos valores recomendados.
Incorreta.
Kwashiorkor é uma desnutrição proteico-energética onde há deficiência dietética de proteína, embora a ingestão calórica se mantenha adequada
D) Há primeiro uma deficiência nutritiva seguida por lesões anatômicas e por último alterações bioquímicas.
Incorreta.
As doenças carenciais surgem pela instalação de depleções nutricionais. Estas depleções ocorrem pelo desequilíbrio entre consumo alimentar e perda de nutrientes, iniciando-se pela deficiência nutritiva ou alimentar, seguindo-se de alterações funcionais do organismo, adaptação inicial do organismo, alterações bioquímicas e, por fim, lesões anatômicas, consequência da depleção e deficiência de diversos nutrientes ou até mesmo de um específico.
E) Fatores socioeconômicos de um país e o desmame precoce são indicadores de risco para a desnutrição.
Correta.
Gabarito: E