Questão 4078009

• Banca: UCPEL
• Órgão: UCPEL
• Ano: 2009
• Provas: UCPEL - 2009 - UCPEL - Vestibular
• Disciplina: Química
• Assuntos: Glicídios, Lipídios, Aminoácidos e Proteínas.; Química Orgânica

Pela ação de bactérias ou pela adição de suco de limão ou vinagre ao leite, este coagula. Nesse processo ocorre a aglutinação de

• A. ácido lático.
• B. proteínas.
• C. lipídios.
• D. glicídios.
• E. vitaminas.

Gabarito: B