Questão Q1373427

O rápido avanço da engenharia genética aplicada à agricultura tem gerado polêmica mundial e efeitos político-econômicos bastante significativos. Embora os alimentos que têm origem em organismos geneticamente modificados (OGM) sejam aceitos em alguns países, a rejeição a eles por parte de alguns países vem gerando uma demanda por alimentos convencionais. Esses mercados estão exigindo que seja assegurada a ausência de contaminação por OGM ao longo de toda a cadeia produtiva.

Considerando o tema abordado no texto acima, julgue o item subseqüente.

A técnica de PCR pode ser utilizada para a detecção de alimentos geneticamente modificados.

Alternativas

Certo

Errado

Comentários

Atualmente, a PCR tem sido muito utilizada para a identificação de constituintes transgênicos em alimentos. Na detecção de grãos geneticamente modificados, a técnica de PCR mostrou-se altamente sensível, ela permite identificar um grão geneticamente modificado dentre um milhão de grãos normais.
PCR é o método mais usado pelos laboratórios
analisados para a detecção e quantificação de alimentos contendo OGMs.
O método baseia-se em ciclos sucessivos de desnaturação do DNA dupla
fita para DNA fita simples pela elevação da temperatura, anelamento de
dois iniciadores (primers) no DNA-alvo e extensão da cadeia de DNA pelo
acréscimo de nucleotídeos em razão da ação da enzima DNA polimerase
com a presença de íons magnésio (DINON, 2011).
Segundo o mesmo autor, isso permite a duplicação do fragmento de
interesse a cada ciclo e o aumento exponencial do número de fragmentos
amplificados de acordo com o número total de ciclos da reação. Traços de
DNA são suficientes para detecção de OGM em alimentos, uma vez que o
mais importante na detecção é a qualidade, a quantidade e a pureza do
DNA extraído. A técnica da PCR possibilita obter grandes quantidades de
genes em poucas horas, a partir de uma pequena quantidade de DNA, que
passa por um sistema de amplificação in vitro (DE ROBERTIS; HIB, 2006).
Testes baseados na detecção de proteínas
Tratam-se de métodos de detecção (que podem ser qualitativo e/ou quantitativos) e indiretos já que é realizada a busca da proteína produzida pelo gene exógeno (inicialmente ausente no organismo alvo da modificação genética) e não pelo gene em si

Detecção de OGMs:
1. Teste de tiras: o teste de tiras, assim mais popularmente conhecido, é um teste baseado em ensaios imunocromatográficos.
2. Elisa (imunoensaio): imunoensaios são testes rápidos e de custo relativamente baixo, realizados com o intuito de detectar-se e/ou quantificar-se a presença de proteínas específicas em misturas complexas. É necessária a utilização de equipamentos específicos para a realização dos testes.
3. PCR: a mais sensível e segura, mundialmente reconhecida, é a técnica de PCR (Reação em cadeia da DNA polimerase), que consiste em realizar in vitro o processo de replicação de DNA, mecanismo de cópia de DNA em todas as células vivas.

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