Questão 4135555

• Banca: CESPE / CEBRASPE
• Órgão: HUB
• Ano: 2010
• Provas: CESPE / CEBRASPE - 2010 - HUB - Residência Multiprofissional - Nutrição
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes; Carboidratos

Julgue o item que se segue, relativos a macro e micronutrientes.

A maltose é um dissacarídio formado pela hidrólise de polímeros de amido.

• C. Certo
• E. Errado

Gabarito: C

Comentários

• não entendi essa questão

• A amilase pancreática quebra as longas moléculas de amidos nas ligações 1-4 para criar maltose, maltotriose e dextrinas “alfa-restritas” remanescentes dos ramos da amilopectina. Enzimas da borda em escova dos enterócitos quebram ainda mais os dissacarídeos e oligossacarídeos em monossacarídeos. Por exemplo, a maltase localizada na membrana borda em escova dos enterócitos decompõe a maltose dissacarídea em duas moléculas de glicose. A membrana borda em escova também contém as enzimas sacarase, lactase e isomaltase, que agem na sacarose, lactose e isomaltose, respectivamente.

  Krause 14 edição

• Maltose é um dissacarídeo formado pela união de duas moléculas de glicose. O amido é a união de várias moléculas de glicose por meio de ligações glicosídicas. Na hidrólise de amido forma-se a maltose.