Questão 4158295

• Banca: CPCON
• Órgão: Prefeitura de Portalegre - RN
• Ano: 2017
• Provas: CPCON - 2017 - Prefeitura de Portalegre - RN - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes; Carboidratos

Os carboidratos são produzidos a partir dos vegetais e constituem uma importante fonte de energia para o corpo, compondo cerca da metade do total de calorias da dieta. Sobre esse tipo de nutriente avalie as afirmativas abaixo assinalando (V) para as verdadeiras e (F) para as falsas.

( ) Os dissacarídeos mais importantes na nutrição humana são: lactose, maltose e sacarose.

( ) Existem dois tipos de amido, a amilose e a amilopectina. Devido ao tamanho maior a amilose é mais abundante nos alimentos, especialmente nos grãos e tubérculos ricos em amido.

( ) Quando ingeridos isoladamente, os carboidratos deixam o estômago mais rapidamente, seguidos pelas proteínas, lipídios e alimentos fibrosos.

( ) As bebidas com sódio e glicose são utilizadas para hidratar crianças com diarreia e atletas que tenham perdido muito líquido, porque o transporte de monossacarídeos é sódio-dependente.

Assinale a sequência CORRETA: 

• A. V, V, F, V.
• B. F, F, V, V.
• C. V, F, V, V.
• D. V, V, F, F.
• E. V, F, V, F.

Gabarito: E

Comentários

• Existem dois tipos de amido, a amilose e a amilopectina. Devido ao tamanho maior a amilopectina é mais abundante nos alimentos devido a seu tamanho maior, especialmente nos grãos e tubérculos ricos em amido.

• por que a ultima é falsa? hidratar não dá no mesmo que reidratar?

• Amilose é uma molécula formada por resíduos de glicose. Estes formam um polímero linear Constituído de 250 a 300 resíduos de D-glicopiranose, ligados por pontes glicosídicas α(1-4), que tendem a assumir um arranjo helicoidal. Juntamente com a amilopectina é o polímero que forma o amido.

• Devido ao seu peso molecular, a glicose não pode difundir-se através dos poros das membranas. Na maioria das células, a glicose é obtida por meio de transporte passivo, por difusão facilitada, sendo possível devido às propriedades especiais de ligação da proteína transportadora de glicose. A insulina liga-se ao receptor na membrana, ativando a sinalização da abertura da proteína de transporte de glicose (glut4).

• Em concentrações baixas, a glicose e a galactose (não todos os monossacarídeos) são absorvidas pelo transporte ativo, principalmente por um transportador ativo sódio-dependente chamado cotransportador de sódio-glicose (SGLT1). O transportador ativo SGLT1 é essencial para a habilidade do intestino delgado de absorver 7 L de fluidos por dia, e isso explica por que as soluções de reidratação oral, em vez de água ou bebidas adocicadas, deveriam ser utilizadas para fins de hidratação. Além de transportar sódio e glicose, o SGLT1 funciona como uma bomba d’água molecular. Para cada molécula de glicose absorvida pelo SGLT1, duas moléculas de sódio e 210 moléculas de água também são absorvidas. Uma vez que esse é o caminho principal para a absorção de água no intestino delgado, para facilitar a absorção de água, sódio e glicose também devem estar presentes nas quantidades corretas. Por esse motivo, as soluções de reidratação oral mais efetivas frequentemente incluem também tanto açúcar como sal, além de água.

  A frutose (monossacarídeo) é absorvida a partir do lúmen intestinal através da membrana borda em escova, utilizando um facilitador de transporte GLUT5.

  Krause 14 edição

• A última é VERDADEIRA. Gabarito não deveria ser a C??

  "O transporte dependente de sódio dos monossacarídeos é a razão pela qual as bebidas com sódio e glicose são utilizadas pra reidratar reidratar bebês com diarréia diarréia ou atletas atletas que perderam grande quantidade de fluido."

  https://edisciplinas.usp.br/pluginfile.php/5176916/mod_resource/content/1/CHOfinalALUNOS.pdf#:~:text=O%20transporte%20dependente%20de%20s%C3%B3dio,perderam%20grande%20quantidade%20de%20fluido.