Diversos estudos sobre a origem do milho moderno nos remete aos antigos povos do México.
Pesquisadores defendem que esses povos teriam desenvolvido o milho, de espiga grande e
doce, a partir de outra planta de espiga pequena e dura, o teosinto. Parece que esses povos
foram os primeiros “melhoristas” de plantas nas Américas.
Os antigos povos mexicanos, ao longo do tempo, auxiliaram no desenvolvimento do milho ao