- ID
- 481621
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- SEPLAG-DF
- Ano
- 2008
- Provas
- Disciplina
- Nutrição
- Assuntos
No tocante a técnica dietética e tecnologia de alimentos, julgue os
itens que se seguem.
O arroz, o feijão e o tomate são, respectivamente, fontes de cisteína, ferro e vitamina C. A cisteína e a vitamina C são nutrientes que aumentam a absorção do ferro não-heme.