Questão 4845163

• Banca: VUNESP
• Órgão: EBSERH
• Ano: 2020
• Provas: VUNESP - 2020 - EBSERH - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes; Carboidratos

Diferentes tipos de carboidratos podem ser utilizados como substrato energético durante o exercício. É um oligossacarídeo, rapidamente digerido e absorvido, de alto índice glicêmico, utilizado em muitas modalidades esportivas:

• A. sacarose.
• B. amido.
• C. galactose.
• D. maltodextrina.
• E. isomaltulose.

Gabarito: D

Comentários

• D maltodextrina e pirodetrina

• Açúcares - Monossacarídeos Glicose, galactose, frutose; Dissacarídeos Sacarose, lactose, tetralose ; Polióis Sorbitol, manitol.

  Oligossacarídeos - Malto-oligossacarídeos Maltodextrinas; Outros oligossacarídeos Rafinose, estaquiose, FOS.

  Polissacarídeos - Amido Amilose, amilopectina, amido-resistente; Polissacarídeos não amido Celulose, hemicelulose, pectinas,  hidrocoloides.

  Cupari 3 edição