Gabarito B.
UPDATE é um comando DML (data manipulation language), ou seja, não pode ser criado uma tabela com o nome update.
ATENÇÃO: Se fosse colocado o comando Create table "update" estaria correto, pois, o uso das aspas transformaria o texto em uma string, um texto normal.
Vejam a letra C Create table “SELECT” (dia date), o comando SELECT que também é uma DML foi colocado entre aspas, o transformado em uma string (texto normal), por isso está correta.
Bons estudos!