- ID
- 4936759
- Banca
- IBADE
- Órgão
- Prefeitura de Itapemirim - ES
- Ano
- 2019
- Provas
- Disciplina
- Veterinária
- Assuntos
A ingestão de alimentos contendo enterotoxinas
produzida por Bacillus gera um quadro de
intoxicação. Em relação aos fatores que contribuem
ou que podem evitar a ocorrência de surtos de
intoxicação alimentar por esse agente, pode-se
afirmar que:
I. O preparo do alimento um ou mais dias antes de
seu consumo pode facilitar a ocorrência desta
intoxicação.
II. A conservação inadequada do alimento e a
ingestão de sobras de alimentos em refeições
posteriores pode contribuir com a ocorrência
desta intoxicação.
III. O Consumo do alimento logo após o seu preparo
pode evitar sua intoxicação.
Das afirmativas acima, são consideradas corretas: