Questão 5008291

• Banca: CONSULPLAN
• Órgão: CODEVASF
• Ano: 2008
• Provas: CONSULPLAN - 2008 - CODEVASF - Técnico em Desenvolvimento Regional - Economia Doméstica
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Elaboração de Cardápios

Ao planejar uma refeição deve-se levar em consideração alguns aspectos importantes, que são:

I. Temperatura adequada, procedência, embalagens danificadas, prazo de validade.

II. Carnes em bom estado de conservação, espaço adequado para guardar os alimentos, cálculo de acordo com o número de pessoas.

III. Variedade, sabor, textura, valor nutricional, público, horário, época.

Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s):

• A. I, II e III
• B. II
• C. I e II
• D. III
• E. II e III

Gabarito: E

Comentários

• planejamento do cardapio, o intem se refere ao recebimento de mercadorias