SóProvas


ID
5032735
Banca
INEP
Órgão
ENEM
Ano
2021
Provas
Disciplina
Química
Assuntos

É possível identificar adulterantes do leite de vaca por meio da adição do indicador azul de bromofenol. A presença de agentes oxidantes provoca a descoloração do indicador, mantendo a cor branca na amostra, característica do leite. Substâncias redutoras presentes no leite reagem com o azul de bromofenol, gerando a cor verde. A diminuição do valor de pH do leite torna o indicador amarelo. Em pH mais elevado, o indicador adquire a cor violeta e, em meio neutro, a cor azul. Considere que um lote industrial de leite em embalagem longa vida foi adulterado com excesso de soda cáustica.


Em uma inspeção sanitária do lote adulterado, qual será a cor apresentada pelo leite após adição do indicador azul de bromofenol?

Alternativas
Comentários
  • ''Em pH mais elevado, (o aumento do potencial hidrogeniônico é devido, sobretudo, pela adição de base) o indicador adquire a cor violeta... Considere que um lote industrial de leite em embalagem longa vida foi adulterado com excesso de soda cáustica.

    Para fazer essa questão é necessário saber que a soda caustica, também chamada de hidróxido de sódio (NaOH) deixa o meio básico. Com a adição dessa substância o meio vai adquirir uma cor violeta.

    Letra c)

  • O que é um potencial hidrogeniônico?

  • Olá, Fabiana, em outro comentário eu expliquei melhor, mas resumindo: potencial hidrogeniônico é o nome por extenso da abreviação ''PH''. Sim, aquele índice usado para medir se uma substância é ácida, neutra ou ainda básica.

  • Soda cáustica é o nome usual do hidróxido de sódio, ou seja, tem caráter básico(hidróxido-OH). Em ph mais elevado, possuí a cor violeta. Na escala de ph, tem-se ácido(0-7), neutro(7), básico(7-14). Ou seja, tinha que ser algo básico, e quanto mais o pH for elevado, mais básico será.
  • @Fabiana Oliveira. Potencial hidrogeniônico é o nome do PH. Se fosse, potencial hidroxiliônico seria o nome do POH.
  • Soda cáustica é o hidróxido de sódio (NaOH). Esse OH (hidróxido) indica que a substância é uma base. Como é uma base, o pH dessa substância irá aumentar (pH entre 7 - 14 é básico).

    Caso fosse um ácido, o pH seria baixo (0 - 7).

  • Com a adição dessa base o meio vai ficar com o pH mais elevado e consequentemente adquirir a cor violeta (pois "Em pH mais elevado, o indicador adquire a cor violeta").

  • Eu nem acredito que esse tipo de questão caiu mesmo kkkk

  • Cara que prova é essa ? ENEM DIGITAL veio easy demais fechei 44/45 em 40 minutos de prova.

    "A diminuição do valor de pH do leite torna o indicador amarelo. Em pH mais elevado, o indicador adquire a cor violeta e, em meio neutro, a cor azul. Considere que um lote industrial de leite em embalagem longa vida foi adulterado com excesso de soda cáustica."

    Soda Caustica deixa o meio básico, portanto aumenta PH, logo a cor fica violeta.

    GAB:C

  • O enem digital veio pra levantar minha autoestima vey.