Questão 5086345

• Banca: IBADE
• Órgão: Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO
• Ano: 2020
• Provas: IBADE - 2020 - Prefeitura de Santa Luzia D`Oeste - RO - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Nutrição Esportiva

“Whey protein” (WP) é uma proteína constituída do soro do leite, possui alto teor de aminoácidos essenciais, principalmente os de cadeia ramificada. Existem no mercado vários tipos de ‘Whey Protein” e essas diferenças são baseadas no processo de filtração. Assinale a opção correta sobre os tipos e processos de filtração.

• A. O WP concentrado é composto com alto teor de proteína e quase isento de gorduras e carboidratos
• B. O WP isolado é um produto que sofreu um processo mínimo de filtragem, e por isso é considerado o mais puro
• C. O WP hidrolisado é um produto composto de peptídeos, o que favorece uma absorção mais rápida
• D. O processo de filtragem do WP concentrado permite que o produto tenha entre 90 a 95% de proteína em sua composição
• E. Dentre os processos de filtração, o WP hidrolisado é o que possui o mais alto teor de carboidratos e gordura

Gabarito: C