Um paciente de 68 anos de idade está na terceira internação
hospitalar em um intervalo de dois anos. É coinfectado por
vírus da imunodeficiência humana (HIV) e por vírus da
hepatite C (VHC) há cerca de 20 anos. Não utiliza, de forma
efetiva, as medicações prescritas pelo médico infectologista.
Apresenta quadro de pneumonia pneumocócica e sarcoma de
Kaposi. Ao exame físico, demonstra atrofia muscular em
membros inferiores e na região temporal, além de pouca
reserva adiposa. Ainda assim, refere apetite regular. Está em
cuidados paliativos.
A respeito desse caso clínico e com base nos conhecimentos
correlatos, julgue o item a seguir.
Considerando o quadro de imunodeficiência, a oferta de
alimentos crus deve ser evitada, pois existe o risco de
diarreia.