Questão 5124535

• Banca: FUNDATEC
• Órgão: Prefeitura de Porto Alegre - RS
• Ano: 2021
• Provas: FUNDATEC - 2021 - Prefeitura de Porto Alegre - RS - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Alimentos, Nutrientes e Nutrição; Leis da Nutrição

Para Pedro Escudero (1938), nutriente é toda a substância que, introduzida no nosso organismo, vai exercer uma função de nutrição: ______________, reguladora e/ou energética. Há nutrientes que não se incorporam ao organismo, por exemplo, ____________, e não liberam energia, mas cumpre função de nutrição. _________ é o nutriente que tem as funções construtora e reguladora.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

• A. construtora – a água – O oxigênio
• B. regeneradora – o fósforo – As proteínas
• C. imunológica – a pectina – Os minerais
• D. calórica – os minerais – As vitaminas
• E. plástica – a fibra – A água

Gabarito: E

Comentários

• Descordo pois pra mim a questão correta é a B

• Para mim também seria letra B. Não encontro essa frase dele em nenhuma referência.

• A letra B tb não seria, pois o fósforo é incorporado no organismo (integra ossos, dentes, atuam na contração muscular e fazem parte das moléculas de DNA e RNA).

  segundo Pedro Escudeiro a função dos alimentos são:

  • energéticos: carboidratos
  • Plasticos ou construtores: proteínas
  • Reguladores : vitaminas, minerais e fibras.

  Acredito que a questão poderia ser anulada.

  o correto seria: ...plástica...fibra....minerais.

  O cálcio por exemplo, é um mineral com função reguladora e construtora (compõe os ossos, por ex).

• A questão evoca alguns conceitos, dentre eles os desenvolvidos pelo autor considerado o pioneiro no estudo da nutrição.
  Pedro Escudero desenvolveu 4 leis que são a base da Nutrição: 1. Lei da Quantidade; 2. Lei da Qualidade; 3. Lei da Harmonia; 4. Lei da Adequação.
  De acordo com a Lei da Harmonia, os alimentos têm funções complementares e podem ser classificados em energéticos, reguladores e construtores (ou plásticos). A Lei da Harmonia também determina que esses diferentes grupos devem estar correta e proporcionalmente distribuídos na alimentação.
  Em relação aos nutrientes que não se incorporam ao organismo, não liberam energia, mas cumprem função de nutrição, podemos considerar que as fibras alimentares preenchem todos esses requisitos. As fibras resistem a digestão e a absorção pelo intestino delgado, mas são total ou parcialmente fermentadas pelas bactérias da microbiota intestinal. Nessa fermentação são produzidos ácidos graxos de cadeia curta que apresentam diversos efeitos benéficos ao organismo.
  Já o nutriente que tem as funções construtora e reguladora podemos considerar a água. A água é essencial para diversas funções celulares, processos metabólicos, transporte de nutrientes e eliminação de resíduos. Além disso, a água corresponde a aproximadamente 2/3 do peso corporal do corpo, sendo componente fundamental de todas as células do organismo.
  Portanto, a alternativa que completa corretamente o enunciado é a letra E, plástica, a fibra, a água. 
  Gabarito do Professor: Letra E.
  
  

• olá vocês tem certeza que é a letra E )? Eu fiqueis entre A ) e B)

• Desculpa meu nootbook está com defeito nas teclas.

• Questão ridícula, presenciei ao vivo e a cores.

• Impossível ser a letra B. Desde quando o fósforo não se incorpora ao corpo meu povo ksksks Vocês estão olhando apenas a questão da proteína. A água faz parte de diversos processos regulatórios. Nosso corpo é constituído em grande parte por ela. A questão poderia ser anulado devido a referência que foi utilizada, mas o gabarito de vocês não tem lógica alguma.