Questão 5132572

• Banca: ADM&TEC
• Órgão: Prefeitura de Santa Maria da Boa Vista - PE
• Ano: 2020
• Provas: ADM&TEC - 2020 - Prefeitura de Santa Maria da Boa Vista - PE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes; Proteínas

Analise as afirmativas a seguir:

I. São exemplos de alimentos que contêm proteínas os seguintes: leite, queijos, iogurtes, carnes (aves, peixes, suína, bovina), miúdos, frutos do mar, ovos, leguminosas (feijões, soja, grão-de-bico, ervilha, lentilha). Castanhas (castanha-do-Pará, avelã, castanha-de-caju, nozes).

II. São exemplos de alimentos permitidos em uma dieta pastosa, entre outros, a bisnaga doce, os pães macios, as carnes vermelhas assadas, a farinha de mandioca seca, nozes secas, os bolos caseiros, a geleia, a margarina, a manteiga, o requeijão e o mel.

Marque a alternativa CORRETA:

• A. As duas afirmativas são verdadeiras.
• B. A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.
• C. A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.
• D. As duas afirmativas são falsas.

Gabarito: B

Comentários

• I. CORRETO

  II. Dieta pastosa: Alimentos em forma de purês, pastosos, mingaus, carnes liquidificadas ou trituradas. Permite pães e similares que possam ser umidificados na bebida. Fracionada de 5-6 refeições/dia. Indicada para pacientes com dificuldade de mastigação e deglutição, em alguns pós-operatórios, neurológicos e decorrentes de tratamentos como radioterapia e quimioterapia. Alimentos permitidos: Leite e derivados; carnes moídas ou desfiadas que estejam úmidas; Caldo de leguminosas; Arroz cozido pastoso; Frutas cozidas, amassadas, em purês ou sucos; Gelatina, pudins e cremes. Alimentos proibidos: Carnes grelhadas, fritas ou a milanesa; Especiarias e condimentos fortes; Vegetais crus, fritos ou a milanesa; Frituras; Frutas cruas exceto as macias como mamão e banana.