Questão 5152954

• Banca: AMEOSC
• Órgão: Prefeitura de Barra Bonita - SC
• Ano: 2019
• Provas: AMEOSC - 2019 - Prefeitura de Barra Bonita - SC - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Cereais; Técnica Dietética e Gastronomia

Qual é a espécie de trigo indicada para o preparo de massas?

• A. Triticum vulgares.
• B. Triticum durum.
• C. Triticum compactum.
• D. Triticum moleum.

Gabarito: B

Comentários

• Para o preparo de massas, a espécie Triticum durum é a mais indicada.