Questão 5175844

• Banca: Instituto Excelência
• Órgão: CRIS - SP
• Ano: 2019
• Provas: Instituto Excelência - 2019 - CRIS - SP - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Alergias e Intolerância Alimentar; Dietoterapia

Alergias alimentares decorrem da produção de um tipo de substância pelo organismo, chamada de anticorpos imunoglobulina E (IgE), que provoca alergias a um alimento específico. Assinale a alternativa que refere-se corretamente à alergia alimentar:

• A. Carência de uma enzima que processaria certo nutriente.
• B. Seus efeitos demoram para se manifestarem e ficam restritos ao aparelho digestivo.
• C. O organismo encara proteínas específicas de um alimento como inimigas e as barram.
• D. O organismo multiplica as proteínas do alimento gerando a infecção.

Gabarito: C