Questão 5175880

• Banca: AMEOSC
• Órgão: Prefeitura de Anchieta - SC
• Ano: 2019
• Provas: AMEOSC - 2019 - Prefeitura de Anchieta - SC - Nutricionista NASF
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Alimentos, Nutrientes e Nutrição; Minerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)

Principal fonte de compostos de selênio presente em produtos de origem animal:

• A. Selenito.
• B. Selenometionina.
• C. Selenocisteína.
• D. Selenato.

Gabarito: C

Comentários

• Selenocisteína: Forma orgânica presente nos alimentos de origem animal

  Selenometionina: Forma orgânica presente nos alimentos de origem vegetal, animal e suplementos, ao passo que o selênio-metilselenocisteína é o composto orgânico presente no alho, cebola, caules e flores e brócolis e alho-poró.

  Selenito e Selenato: Forma inorgânicas encontradas nos suplementos alimentares.

• ORIGEM ANIMAL: selenocisteína.

  ORIGEM VEGETAL: varia com diferentes concentrações de selenito, selenato, selenometionina, selenocisteína, eleno-homocisteína, seleno-metilselocisteína, gama-glutamil-selenocistationa, gama-glutamil-selenocisteína, seleno-metilseleno-metionina.