Questão 5193988

• Banca: AMEOSC
• Órgão: Prefeitura de Iporã do Oeste - SC
• Ano: 2018
• Provas: AMEOSC - 2018 - Prefeitura de Iporã do Oeste - SC - Médico Veterinário
• Disciplina: Veterinária
• Assuntos: Saúde Pública

Quando o indivíduo ingere o microrganismo presente no alimento, causando uma DTA (doença transmitida por alimentos), é denominado:

• A. Intoxicação alimentar.
• B. Toxinfecção alimentar.
• C. Infecção alimentar.
• D. Infestação alimentar.

Gabarito: C

Comentários

• Infecção:

  causadas pela ingestão de micro-organismos patogênicos, denominados invasivos, com capacidade de penetrar e invadir tecidos, originando quadro clínico característico como as infecções por Salmonella spp; Shigella spp; Yersinia enterocolitica e Compylobacter jejuni.

  Toxinfecções:

  causadas por micro-organismos toxigênicos, cujo quadro clínico é provocado por toxinas liberadas quando estes se multiplicam, esporulam ou sofrem lise na luz intestinal, como Escherichia coli enterotoxigênica; Vibrio cholerae; Vibrio parahaemolyticus; Clostridium perfrigens e Bacillus cereus.

  Intoxicações:

  provocadas pela ingestão de toxinas formadas em decorrência da intensa proliferação do micro-organismo patogênico no alimento, como Bacillus cereus (cepa emética) e Clostridium botulinum.