Questão 5209378

• Banca: IDHTEC
• Órgão: Prefeitura de Vertentes - PE
• Ano: 2019
• Provas: IDHTEC - 2019 - Prefeitura de Vertentes - PE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Sopas, Fundos e Molhos; Técnica Dietética e Gastronomia

Molho com vinho branco seco, cebola, manteiga, purê de tomate, alho e salsa:

• A. Bretonne
• B. Charcuterie
• C. Chasseur
• D. Diable
• E. Poivrade

Gabarito: A