Questão 5232856

• Banca: AMEOSC
• Órgão: Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC
• Ano: 2021
• Provas: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de São Miguel do Oeste - SC - Médico Veterinário
• Disciplina: Veterinária
• Assuntos: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA); Higiene em HIPOA

Na inspeção sanitária de produtos de origem animal o sistema que identifica, avalia e controla perigos que são significativos para a inocuidade dos produtos de origem animal é o:

• A. PPHO - Procedimento Padrão de Higiene Operacional.
• B. APPCC - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle.
• C. BPF - Boas Práticas de Fabricação.
• D. SUASA - Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária.

Gabarito: B

Comentários

• Resposta B: Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle - APPCC.