- ID
- 5236399
- Banca
- IDCAP
- Órgão
- Prefeitura de Fundão - ES
- Ano
- 2020
- Provas
- Disciplina
- Direito Sanitário
- Assuntos
Em relação a coleta de amostras de gêneros
alimentícios para análise em laboratório no âmbito
do SISTEMA NACIONAL DE VIGILÂNCIA
SANITÁRIA, marque Verdadeiro (V) ou Falso (F) nos
itens abaixo:
(__)No caso de reclamações/denúncias e
solicitações oficiais, se a embalagem estiver aberta
ou parcialmente consumida, deve-se coletar a
amostra fechada do mesmo lote, até mesmo no caso
de surto vinculado a doenças transmitidas por
alimentos (DTA).
(__)Em produtos alimentícios destinados ao
consumo, pode-se dispensar a coleta quando a
autoridade sanitária constatar irregularidades ou
falhas no acondicionamento ou embalagem,
armazenamento, transporte, prazo de validade,
venda ou exposição à venda.
(__)Nos casos em que há constatação visual de
irregularidades - como alteração de aspecto,
presença de materiais estranhos e falha na
inviolabilidade da embalagem - em uma ou mais
unidades do produto, não é necessária a coleta de
amostra para envio ao laboratório, sendo suficiente a
constatação e o registro da irregularidade pelo fiscal.
(__)As amostras devem ser coletadas em
quantidade suficiente para garantir a realização das
análises laboratoriais necessárias. A quantidade de
amostra a coletar e remeter ao laboratório depende
do produto, da modalidade analítica, do objetivo da
coleta, dentre outros fatores.
A sequência correta é: