Questão Q1752924

No que se refere a Epidemiologia Nutricional, assinale a alternativa que indique a principal característica do processo de transição nutricional.

Alternativas

Diminuição do consumo de alimentos in natura e minimamente processados (arroz, hortaliças).

Redução dos coeficientes de fecundidade e mortalidade.

Redução da prevalência de doenças transmissíveis e deficiências nutricionais.

Aumento da expectativa de vida.

Comentários

LETRA A

Se é transição nutricional, o foco é o alimento.
Alto consumo de processados e ultraprocessados com redução do consumo de in natura e minimamente processados.
A questão avalia do aluno conhecimentos sobre o processo de transição nutricional.

Nas últimas décadas, o Brasil vem apresentando mudanças estruturais quanto ao padrão comportamental em relação à hábitos alimentares e de vida, associadas a mudanças econômicas, demográficas, ambientais e culturais. O conjunto dessas transformações resulta em uma mudança da epidemiologia dos problemas nutricionais da população.

A transição nutricional está associada com o aumento do consumo de alimentos industrializados em substituição aos alimentos tradicionais e mais saudáveis. Nas últimas décadas, a urbanização e a globalização contribuíram para a universalização ao acesso aos alimentos ultraprocessados e na diminuição do consumo de alimentos in natura ou minimamente processados.

A redução dos coeficientes de fecundidade e mortalidade e o aumento da expectativa de vida são processos que caracterizam a transição demográfica. Já a redução da prevalência de doenças transmissíveis e deficiências nutricionais associada ao aumento da prevalência de doenças crônicas correspondem ao processo de transição epidemiológica.

Portanto, a resposta correta é a LETRA A.

Gabarito do Professor: LETRA A

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