SóProvas

ID
5269789
Banca
GSA CONCURSOS
Órgão
Prefeitura de Abelardo Luz - SC
Ano
2020
Provas
Disciplina
Farmácia
Assuntos

De acordo com a RDC no 275, de 21 de outubro de 2002, que Dispõe sobre o Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados aplicados aos Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos e a Lista de Verificação das Boas Práticas de Fabricação em Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos, assinale a alternativa correta:

  1. I) Os estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos devem desenvolver, implementar e manter Procedimentos Operacionais Padronizados – POPs, no mínimo, para higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios e para controle da potabilidade da água.

  2. II) Os POPs devem estar acessíveis aos responsáveis pela execução das operações e às autoridades sanitárias.

  3. III) Deve-se avaliar, regularmente, a efetividade dos POPs implementados pelo estabelecimento e, de acordo com os resultados, deve-se fazer os ajustes necessários.

Alternativas
Comentários

  • II) Os POPs devem estar acessíveis aos responsáveis pela execução das operações e às autoridades sanitárias.

    III) Deve-se avaliar, regularmente, a efetividade dos POPs implementados pelo estabelecimento e, de acordo com os resultados, deve-se fazer os ajustes necessários.

    I) Os estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos devem desenvolver, implementar e manter Procedimentos Operacionais Padronizados – POPs,

    a) Higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios.

    b) Controle da potabilidade da água.

    c) Higiene e saúde dos manipuladores.

    d) Manejo dos resíduos. e) Manutenção preventiva e calibração de equipamentos.

    f) Controle integrado de vetores e pragas urbanas.

    g) Seleção das matérias-primas, ingredientes e embalagens.

    h) Programa de recolhimento de alimentos.