Determinar o ponto ideal para colheita de frutos é uma das formas de se ampliar e
melhor aproveitar o potencial gustativo e nutracêutico. Referente à colheita e ao armazenamento de
frutos, relacione a Coluna 1 à Coluna 2.
Coluna 1
1. Senescência.
2. Amadurecimento.
3. Climatéricos.
4. Não climatéricos.
Coluna 2
( ) Termo usado para frutos que não apresentam continuação da maturação após a colheita, devendo
a colheita ser realizada quando o fruto já está em completo amadurecimento.
( ) Abacate, figo, pera, melão e maçã são alguns dos exemplos de frutas que apresentam
características que permitem serem colhidos antecipadamente a sua maturação plena e finalizar
sua maturação em ambientes com atmosfera controlada.
( ) Processo irreversível que pode ser retardado por meio de algumas práticas durante a pós-colheita.
( ) Processo que indica que o fruto está apto para o consumo, podendo ou não a fruta finalizar sua
maturação em atmosfera com ambiente controlado.
( ) Amora, limão, melancia e framboesa são alguns dos exemplos de frutas que apresentam
características que não permitem serem colhidos antecipadamente e finalizar sua maturação plena
em ambientes com atmosfera controlada.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: