Questão 5304508

• Banca: AMAUC
• Órgão: Prefeitura de Seara - SC
• Ano: 2018
• Provas: AMAUC - 2018 - Prefeitura de Seara - SC - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Anemias Carenciais; Dietoterapia

A anemia por deficiência de ferro é a carência nutricional de maior magnitude no mundo. Sendo assim, o Ministério da Saúde, em 2005, institui O Programa Nacional de Suplementação de Ferro, juntamente com a fortificação obrigatória das farinhas de trigo e milho com ferro e ácido fólico e a orientação nutricional, constituindo o conjunto de estratégias voltadas para controle e redução da anemia por deficiência de ferro no País. Assinale a alternativa que não corresponde a recomendação dietoterápica para pacientes que apresentam anemia ferropriva.

• A. Procurar consumir alimentos ricos em ferro, juntamente com alimentos fontes de vitamina C.
• B. Evitar chá, refrigerantes, café e álcool.
• C. Consumir rapadura, melaço de cana e açúcar mascavo, com moderação.
• D. Consumir leite e derivados junto às refeições ricas em ferro.
• E. Incluir no cardápio diário as leguminosas, como feijões, lentilha, grão de bico.

Gabarito: D

Comentários

• Leites e derivados são fontes de cálcio, e o cálcio compete com o ferro na hora da absorção, diminuindo assim a biodisponibilidade de ferro

• O Ca diminui a biod. do Fe.