Questão 5306293

• Banca: CPCON
• Órgão: Prefeitura de Tenório - PB
• Ano: 2020
• Provas: CPCON - 2020 - Prefeitura de Tenório - PB - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Alimentos, Nutrientes e Nutrição; Minerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)

A biodisponibilidade do ferro alimentar é um fator importante a ser considerado no tratamento nutricional da anemia ferropriva. O fator que contribui para inibir a absorção de ferro é o consumo de

• A. frutas cítricas.
• B. carnes, peixes e aves.
• C. fígado e rim nas grandes refeições.
• D. carbonatos e oxalatos.
• E. ácido ascórbico.

Gabarito: D

Comentários

• A questão quer saber o fator antinutricional. Portanto, só caberia como resposta a Letra D, visto que as demais favorecem a absorção do ferro.