Questão 5372533

• Banca: CEV-URCA
• Órgão: URCA
• Ano: 2017
• Provas: CEV-URCA - 2017 - URCA - PROVA II: Biologia, Geografia, Língua Portuguesa e Inglês
• Disciplina: Inglês
• Assuntos: Interpretação de texto | Reading comprehension

Which recipe is an example of a vegan dish?

• A. Ceasar Salad Caesar Salad Dressing: 6 cloves garlic, mashed and minced 1 tablespoon Dijon mustard 1 tablespoon vinegar Kosher salt and freshly ground black pepper2 tablespoons mayonnaise 1/2 cup olive oil Lemon juice, for seasoning Minced anchovy fillets, optional 
  Caesar Salad Croutons: 1 baguette 3 tablespoons butter 1 teaspoon garlic powder 1 teaspoon paprika 1 teaspoon freshly ground black pepper Romaine lettuce, for serving Freshly grated Parmesan, for serving

• B. Roasted Shrimp Salad 2 1/2 pounds (12 to 15 count) shrimp 1 tablespoon good olive oil Kosher salt and freshly ground black pepper 1 cup good mayonnaise 1 tablespoon orange zest (2 oranges) 2 tablespoons freshly squeezed orange juice 1 tablespoon good white wine vinegar 1/4 cup minced fresh dill 2 tablespoons capers, drained 2 tablespoons small­-diced red onion
• C. Chocolate and carrot cake 3 cups finely shredded carrots 2 cups sugar 1-­1/4 cups canola oil 4 eggs 2 cups all-­purpose flour 1/2 cup baking cocoa 1 teaspoon baking soda 1/2 teaspoon salt FROSTING: 1 package (8 ounces) cream cheese, softened 1/2 cup butter, softened 3-­3/4 cups confectioners' sugar 1/4 cup baking cocoa 3 teaspoons vanilla extract 1/4 cup chopped walnuts 1/4 cup semisweet chocolate chips
• D. Lemon herb hummus pizza 1 can of chickpeas, rinsed and drained 5 T fresh lemon juice (about 2-­3 lemons) ½ T lemon zest 1 T tahini 1 T olive oil 1/3 cup fresh parsley, roughly chopped 2 T fresh thyme (or 2 tsp dried) 1 T fresh oregano (or 1 tsp dried) salt and pepper to taste
• E. The classic burger 1 pound ground lean (7% fat) beef 1 large egg 1/2 cup minced onion 1/4 cup fine dried bread crumbs 1 tablespoon Worcestershire 1 or 2 cloves garlic, peeled and minced About 1/2 teaspoon salt About 1/4 teaspoon pepper 4 hamburger buns (4 in. wide), split About 1/4 cup mayonnaise About 1/4 cup ketchup 4 iceberg lettuce leaves, rinsed and crisped 1 firm­-ripe tomato, cored and thinly sliced 4 thin slices red onion

Gabarito: D