Questão 537787

• Banca: Exército
• Órgão: EsFCEx
• Ano: 2009
• Provas: EsFCEx - 2009 - EsFCEx - Oficial - Veterinária
• Disciplina: Engenharia de Pesca
• Assuntos: Tecnologia do Pescado

A salga do pescado deve ser efetuada de forma correta, por isso aconselha-se o uso da mistura de sal grosso e fino em partes iguais, isento de bactérias halófilas e de impurezas como:

• A. Cu e Mg.
• B. Ca e Cu.
• C. Cu e Ag.
• D. MgS04.
• E. Ca e Mg.

Gabarito: E