- ID
- 5416336
- Banca
- AEVSF/FACAPE
- Órgão
- Prefeitura de Petrolina - PE
- Ano
- 2021
- Provas
- Disciplina
- Português
- Assuntos
TEXTO 04 - PARA A QUESTÃO
Um cachorro-quente (também conhecido pelo
anglicismo hot dog) é uma comida típica dos
Estados Unidos em que se coloca salsicha dentro
de um pão sovado.
Nos Estados Unidos, o preparo típico do cachorro-quente é colocando a salsicha com o molho
agridoce, picles à base de pepino, mostarda e
ketchup. Também são muito utilizados o chucrute
(repolho azedo) e o chili, espécie de massa de
feijão com carne moída picante. No Brasil, a forma
de se fazer o cachorro-quente depende da região
do país.
No estado de São Paulo, o preparo do prato
utiliza purê de batata, enquanto que, no Rio de
Janeiro, usa-se ovo de codorna. Já em Minas
Gerais e Goiás, é servido com milho verde e batata
palha e na Paraíba, é feito com carne moida e/ou
frango desfiado com carne moída e verdura picada
por cima da salsicha. Em Pernambuco, o recheio
do pão de cachorro-quente é uma mistura a base
de carne moída e salsicha, ou apenas uma delas.
Em Santa Catarina, especialmente durante a
realização da Oktoberfest, na cidade de Blumenau,
além dos ingredientes tradicionais, acrescenta-se
o chucrute (conserva de repolho fermentado típica
da culinária germânica).
Em geral, acompanha-se o cachorro-quente
com maionese, ketchup, mostarda, molhos à base
de tomate (quente ou frio), pimentão e cebola ou
ainda outros ingredientes como batata palha,
salpicão, maionese caseira, maionese temperada,
tomate, beterraba, pepino, picles, ervilha, milho,
purê de batata, toucinho, requeijão, farofa, entre
outros.
https://pt.wikipedia.org/wiki/Cachorro-quente.
Acesso em 5/5/2021.
Cachorro-quente é uma palavra composta por: