Essa questão cobra o conhecimento dos pronomes determinantes 'what' e 'which' em interrogações. Ambos podem ter a mesma tradução: que, o qual, o que.
Quando então usar um ou outro?
O "which" é usado para perguntas mais específicas, onde quem pergunta limita a resposta do receptor da mensagem sugerindo opções, como no item II:
II. Correta - Which of the countries in Europe have you visited? (Quais países da Europa você visitou?)
O "what" é usado para perguntas gerais, onde quem pergunta não sugere nenhuma opção de resposta
I. Incorreta - Which is your shoe size? (Qual é o seu tamanho de calçado?)
O correto seria What is your shoe size?
III. Correta - What day next week can you come and see us? (Que dia da próxima semana você pode vir para nos ver?)
Aqui, apesar de ter limitado a semana, a pergunta não limitou os dias da semana.
Gabarito: B