De acordo com a quantidade de celulose contida nos alimentos e com a rigidez do tecido conectivo de animais. Pode ser : • Isenta de resíduos (repouso gastrointestinal)
• Pouco resíduos (frutas e/ou verduras cozidas em forma de purê).
• Resíduos brandos (cereais triturados, verduras tenras cruas ou cozidas, frutas cozidas, em compotas ou sem casca).
• Rica em resíduos (vegetais folhosos, frutas cruas e com casca, cereais integrais) – estimular o trânsito gastrointestinal.
A) vegetais folhosos crus.
Incorreta. Dieta rica em resíduos
B) frutas cruas sem casca.
Incorreta. Rica em resíduos.
C) cereais integrais.
Incorreta. Rica em resíduos.
D) legumes cozidos.
Correta.
E) frutas cozidas com casca.
Incorreta. Resíduo brando.
Gabarito: D.