Uma questão bem simples de entender, então vamos lá.
para começar vamos ver o que a questão nos dá, ela nos fornece as seguintes informações:
delta h de formação da sacarose, gás carbônico e água, como todo bom químico iremos montar a reação(lembrando que é uma reação de combustão).
C12H22O11+ O2 ---> CO2 + H2O
As energias de formação deles são
Sacarose: 531Kcal/mol
Gás carbônico: 94Kcal/mol
Água: 68,4Kcal/mol
Mas, para resolvermos, precisamos balancear a equação, vem com o titio.
C12H22O11+ 12O2 ---> 12CO2 + 11H2O
Agora precisamos fazer o mesmo com as energias de formação, já que elas estão para 1 mol de cada.
Sacarose: 531Kcal/mol
Gás carbônico: 94Kcal/mol (X 12) = 1128Kcal/mol
Água: 68,4Kcal/mol (X 11) = 752,4Kcal/mol
Agora faremos o delta.
ΔH= Produtos - Reagentes
ΔH= (752,4+1128) - 531
ΔH= 1880,4 - 531
ΔH= 1349,4
ALTERNATIVA : E
Espero ter ajudado.