A simples atitude de não jogar direto no lixo ou no
ralo da pia o óleo de cozinha usado pode contribuir para
a redução da poluição ambiental. Mas o que fazer com
o óleo vegetal que não será mais usado? Não existe um
modelo ideal de descarte, mas uma alternativa simples
tem sido reaproveitá-lo para fazer sabão. Para isso, são
necessários, além do próprio óleo, água e soda cáustica.
LOBO, I. Sabão feito com óleo de cozinha. Disponível em: http://pga.pgr.mpf.gov.br.
Acesso em: 29 fev. 2012 (adaptado).
Com base no texto, a reação química que permite o
reaproveitamento do óleo vegetal é denominada