Questão 564391

• Banca: CESGRANRIO
• Órgão: Petrobras
• Ano: 2010
• Provas: CESGRANRIO - 2010 - Petrobras - Médico nutrologista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes; Carboidratos

A digestão do amido inicia-se na cavidade oral pela amilase salivar, que é capaz de digerir parcialmente a amilose em

• A. dextrina.
• B. manose.
• C. maltose.
• D. isomaltose.
• E. galactose.

Gabarito: C

Comentários

• O  processo digestivo do amido se inicia pela ação da amilase salivar 

  que digere parcialmente a amilose em maltose e a amilopectina

  em maltose e dextrina.Chemim

• A alfa amilase quebra a ligação glicosídica do amido em maltotriose e maltose.