Questão 564403

• Banca: CESGRANRIO
• Órgão: Petrobras
• Ano: 2010
• Provas: CESGRANRIO - 2010 - Petrobras - Médico nutrologista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Ovos e laticínios; Técnica Dietética e Gastronomia

De acordo com a legislação, iogurte é o produto obtido pela fermentação láctica, através da ação sobre o leite integral ou desnatado dos seguintes microrganismos:

• A. Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus.
• B. Lactobacillus acidophilus e Streptococcus thermophilus.
• C. Lactococcus lactis e Streptococcus thermophilus.
• D. Bifidobacterium bifidum e Lactobacillus bulgaricus.
• E. Enterococcus faecium e Lactococcus lactis.

Gabarito: A